18/11/2011～这是Carol老师的低温发酵法，做出来的面包隔天还是很软很赞。

材料：
高筋面粉       270g
低筋面粉         30g
速发干酵母    1.5g
鸡蛋                1个（约50g）
牛奶               150cc
细砂糖             30g
无盐奶油         30g
盐                       1g




做法：
1）一般面团的做法，打至薄膜后，将面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹少许油的保鲜盒中，在   面团表面喷一些水，盖上保鲜盒盖，放置到冰箱低温发酵过夜至隔天。
2）第二天将面团盒子取出，放在室温回复温度。
3）面团回温后再按配方分量切割整形，做最后发酵即可。

                                   Pandan Layer Cake

06-11-2011~这是第一次做生日蛋糕送给亲爱的妈妈，原本以为她隔天来我家要给她惊喜（因为提早帮她庆祝），谁知一早来个电话说她待会就到而且是来一下子而已，是她给我惊喜哦！哈哈哈。。。所以放下电话马上就去煮班兰kaya,手忙脚乱的完成了这个蛋糕，因为要等冷却，妈妈来到时还没装饰，所以就叫她去办完事后再到回来，妈妈再回来时看到这蛋糕很开心也赞很漂亮，爸爸也赞很好吃又不腻，因为只是涂上少少的fresh cream.

祝愿妈妈生日快乐，身体健康。

23-10-2011~这是第二次做的奶油蛋糕，我是个没有创意的人，装饰蛋糕一直是我最头痛的事，因为没有idea，老公的外号又是叫“Oren"所以就拿家里拜拜的鲜橙来装饰，结果出来。。。。好俗哦！@_@

祝福我的爱爱：生日快乐，身体健康 ^_^

11-10-2011~从网上学烘焙也有几个月了，虽然10多年前曾亲手做过面包给家人庆祝生日，但那时候只是看食谱，凭想象做出来。现在科技发达，从网上可以轻易的找到资料，和来自各地的网友交流及学习，让我学到很多很多知识，边学边做。以下是做给大少爷的生日蛋糕，当天突然病得死去活来，做好了蛋糕，人也垮了，赶紧吃药睡一觉出了汗又生龙活虎了，哈哈。。。。还好儿子从学校回来看到这个惊喜，很喜欢也赞很美，开心。。。。开心。。。。。

秒杀蛋糕

南瓜一向来不是我们家的常客，有天邻居给了我半粒南瓜，就想着该如何来利用它做出美味的食品，能让平时不喜欢吃南瓜的我及两个儿子能摄取当中的营养，就想到我们的达人～Soh Pin Tee 师傅的南瓜面包，就赶紧去研究研究她的食谱及做法，马上动手来做咯！

材料齐咯！开工。。。。。

看到钢盆这样还真有点担心

还好。。。一切ok

第一次打出这样的"薄模",真的很兴奋 

第一次发酵当中。。。。

不会做造型的我，捏出好难看的造型哦！

很软又有拔丝的南瓜面包来咯！

这是我做面包处女座，在家做面包一直以来是我的梦想，哈哈。。。。好像有点夸张 ^_^,这是用手搓啊搓做出来的成品，卖相不美也不是很软，还没捉到窍门，可是很有满足感，孩子们也很捧场，赞很好吃，真的作梦也没想到我能自己做面包，哈哈。。。。

看到很多网友都在自己的部落格分享心得及抒发情感，所以就想自己也试着开一个，可是这个Blog已开了几天，对于电脑白痴的我真的不知该如何下手，现在也是带着忐忑的心情来开始，不知等下会是什么情形。